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日常生活中,許多人常有這樣的感嘆:雖然自己已經(jīng)增加了鍛煉次數(shù)、補(bǔ)足了睡眠時間、搭配了豐富的飲食,可是身體還是被疾病威脅著,這時就需要考慮是不是你體內(nèi)有竊取你健康的竊賊在作怪了……
維生素C具有解毒、護(hù)肝、抗過敏,促進(jìn)傷口愈合及增加機(jī)體抵抗力等作用,可用于多種疾病的治療。不過,服用維生素C也有一些講究,尤其不應(yīng)與以下3類食物同時服用:
第一種:豬肝
維生素C遇到微量金屬離子易被氧化破壞,特別是銅離子。
而豬肝是銅含量極其豐富的食物,每100克豬肝含銅約2.6毫克。如果與維生素C同時食用,豬肝中的銅可使維生素C失去原有的生物功能。同樣,羊肝、牛肝也不能同食。
第二種:
維生素C具有一定的酸性和很強(qiáng)的還原性,極易被氧化。牛奶中富含具有一定氧化性的維生素B2,同時服用則維生素C易被維生素B2氧化,而維生素B2被還原,兩者同時失去效用,達(dá)不到補(bǔ)充維生素的目的。
第三種:貝殼類水產(chǎn)品
中含有較多的砷化物,但由于這些砷化物都以5價形式存在,對人體不會產(chǎn)生什么影響。但如果在食用這些砷含量高的水產(chǎn)品的同時,服用大量的維生素C,兩者相互作用的結(jié)果,可使5價砷轉(zhuǎn)變?yōu)?價的砷。3價砷就是砒霜,服用后可能因此中毒。因此,在吃水產(chǎn)品時,不要服用大量的維生素C。